资本撤离火锅头部品牌，海底捞们为何开始溃退？

文丨BT财经 十里

两个火锅巨头，如今成为难兄难弟。

2021年2月，海底捞 $海底捞(06862)$  股价曾创下超过每股80港元的高点，随后跌跌不休，截至8月26日收盘，股价跌至27.35港元，市值不足1500亿港元。半年时间，市值跌去近3000亿港元，约合人民币2500亿元。

股价高起低落的，同样还有呷哺呷哺 $呷哺呷哺(00520)$  ，对比今年2月股价的高点27.05港元，仅半年多时间，呷哺呷哺已跌去超77%。

市场为何开始不看好这两个火锅品牌？火锅行业究竟怎么了？

年轻人抛弃了火锅？

海底捞们的颓势早有体现。

首先看利润端表现，8月24日海底捞发布中期业绩报告，虽然海底捞的营收达到史无前例的201亿元，但净利润只有9651万元，远低于2019年同期的9亿元，当下的海底捞是典型的增收不增利。