限购不止房子，还有猪！

最近两个月，"二师兄"的肉可能比师傅的还贵。

猪肉价格12周连涨的背景下，南宁人是好样的，率先走起了猪肉限价同时限购模式，限定价格低于"前10日市场平均价10%以上"价格进行销售的同时，限购每人每天最大购买量，小于等于1公斤。

从商务部的数据来看，进入8月的第二周，部分地区猪肉价格同比上涨46.8%，达到32.61元/一斤高位价；生猪存栏量同比下降32%，创下20年以来的最低水平。中国是猪肉的消费大国，存量减少，市场供不应求，猪肉价格暴涨。其原因？一部分朋友认为与中美贸易摩擦有关。当然这是无稽之谈。

为什么这么说？以2017年为例，我国全年猪肉消费量5493.5万吨，其中从美国进口50.6万吨，只占内销总量的1%还不到。所以即便因为贸易摩擦关系，中国完全取消了从美国进口过来的猪肉，影响也可以忽略不计。

1600万吨的肉量缺口

澳大利亚农业银行《年终展望报告》分析认为，2019年，受猪瘟事件影响，中国猪肉产量下降不低于30%。按去年我国猪肉产量5400万吨计算，30%即1600万吨。

1600万吨的缺口从哪里出？又将向哪里去？

今年的入春开始，中国已经在全世界猪肉市场开启了"爆买"模式，海关数据显示，我国7月猪肉进口量为18.22万吨，同比增加106.7%，进口额同比上升182.3%；1－7月累计进口量超过100万吨，同比增加36%，累计进口额同比上升46.4%。

放眼全球，能把全世界猪肉买到集体涨价的，恐怕只有我们中国人了。

遗憾的是，就算我们买空了全球市场上用来做贸易的猪肉，也弥补不了1600万吨的猪肉缺口。最近五年，全球猪肉贸易总量每年大概有800万吨，全买了都不够。况且日本、韩国、墨西哥人民，也都是传统的猪肉爱好者，从他们嘴里抢猪肉吃，显然也不大靠谱。

2015，南猪北调

回归问题本身：2018年8月3日，中国辽宁出现首例印度猪瘟，随后快速扩散到全国多个省份。在对抗疫情期间，中国累计扑杀生猪116万头，按历年中国生存存栏7亿头计算，116万头显然微不足道。可是，它却直接或间接导致了，2019年，中国猪肉产量下降30%、市场1600万吨猪肉缺口的严重后果。

问题出哪了？答案就一句话：自给有余，避乱不足。

2015年底，环保背景下，农业部发布了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，著名的"南猪北养"开始了。

2016年4月，农业部发布未来5年生猪产业规划，明确把广东、福建、浙江、江西、湖北、湖南、安徽、江苏这八个水网密集的省份规划为限养区；

2016年12月，国务院发通知要求在2017年底前，全国所有禁养区的猪场都要完成关闭或搬迁；

2017年中央一号文件再次提出：稳定生猪生产，优化生猪产区，引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移。

为了环保大局，把南方水网区域内的猪赶到北方养殖，而南方本身又是全国生猪养殖的主要阵地。首先，"南猪北养"政策是一件利国利民利后代的大好事，可问题是，任何调整都需要过程，而调整之下，延缓、减产等问题，是必然发生的。

芝华数据统计显示，自"南猪北养"施行开始，生猪主产区广东、福建、安徽、湖北、河南等主产省份退出比例最高达30%。中小散户退出，或养殖区域转移，规模养殖企业继续增加产能，截止2015年末全国生猪养殖户数量降至4000万个。

如果没有非洲猪瘟，中国大可以自给自足，但非洲猪瘟的出现，严重打击了中国的生猪产业、尤其是打击了南北养殖户的养猪热情。新牧网调研：受猪瘟事件影响，自18年3月份以来，中国各地区的养猪产能去化严重，去化中位数为50%，个别地区如江苏甚至减少80%。

"南猪北养"计划，正在被打击。

困难是暂时的

经济学家普遍认为，我国的生猪养殖符合"蛛网模型"。

"猪周期"的循环轨迹一般是：肉价高-养殖户热情增长-生猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-养殖户热情下降-生猪供应量减少-肉价上涨。这个循环周期一般是2-3年左右一次。

今年的这一轮周期波动，照以往稍有点不同，不同的地方就在于，导致这次周期波动的诱因是非洲猪瘟，而它又恰好撞上了"南猪北调"。

面对猪肉价格的12周连涨，很多人这时候就开始担心，猪肉是不是从此要吃不起了？除了猪肉牛羊肉是不是也快要吃不起了？？？

其实完全没有必要，中国人不会一直没猪肉吃，猪肉价格也不会一直飞在天上。非洲猪瘟，说到底只是周期波动的一个诱因而已，即便它一头撞上了"南猪北调"它也只是一个周期波动的诱因。

上周，关于猪肉价格飞涨，国常会给了新的政策，要求各地立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定，支持农户养猪，取消生猪生产附属设施用地15亩上限等措施。

其实更早于这个信号，很多地区在猪肉涨价的这个问题上，年前就已经开始行动了。拿江苏举个例子，现在以前关停的4000多家养殖场，春节期间紧急发布了《加快推进畜牧业绿色发展的意见》，提出要在2022年，江苏省的猪肉自给率稳定在70%以上。

一切困难，是暂时的！