味道以假乱真，汉堡王人造肉全美上市

近年来，随着人们环保意识的增强以及对自身健康更高的要求，素食主义有蔚然成风之势。 基于此，很多商家都打起了"素食"的注意，渴望在这一领域分一杯羹。不过，全球大型快餐连锁企业汉堡王显然不只是想分一杯羹那么简单。昨天，一款名叫"不可能的皇堡"（The Impossible Whopper）的汉堡在全美7200家门店全面开售。名字虽然延续了以往汉堡王的主打产品"皇堡"（Whopper）的传统，不过主要食材却是具有颠覆式的"人造肉"。

所谓"人造肉"，就是不用真肉，而是用大豆蛋白、马铃薯蛋白、椰子油和葵花籽油等制作而成。为了取得与牛肉相似的口味，这款汉堡的人造肉生产商--Impossible Foods--使用了从大豆植物根部提取的血红素，以替代牛肉中的血红素分子。结果就是，人造肉汉堡的味道与传统牛肉汉堡的味道几乎一模一样。不过，人造肉汉堡的脂肪和胆固醇含量分别减少了15%和90%，而且价格也只比真牛肉汉堡贵1美元，每份5.59美元。