又一老品牌倒下，业绩再降四成，创15年新低！

此次疫情对餐饮业的冲击是巨大的，继西贝董事长贾国龙自曝"现金流撑不过三个月后"，老字号品牌"全聚德"正遭受前所未有的考验。

2月24日晚间，"烤鸭第一股"全聚德发布2019年业绩快报。2019年，公司总营收为15.66亿元，同比下降11.87%；归属于上市公司股东的净利润4718.7万元，同比下降41.37%。

2017年以来，公司业绩已连续三年下降，也让全聚德2019年的净利润创下了公司最近15年以来新低。

不过与去年前三季度相比，2019年全年业绩下降幅度已有所收窄。全聚德表示，这主要受益于第四季度在老字号特色产品创新、门店经营，以及在服务和菜品提升上狠下功夫。

从2019年半年报中可以看出，公司全国6大区域业绩全面下滑，其中，仅华北区域上半年就减少1.44亿元。

近两年，全聚德经营能力恶化已是不争的事实。据统计，截止2018年末，全聚德在全国的门店总数为121家；截止2019年上半年，公司门店数量减少至116家，其中关闭的5家均为加盟店。

据了解，全聚德成立于1864年，并在2007年上市成功。自2012年达到业绩巅峰后，公司开始走下坡路。

拥有老字号以及国企的双重身份的全聚德被广泛诟病创新不足、老成有余。虽然全聚德一直在转型自救，但因为步伐太慢，结果却难如人意。

2019年12月4日，全聚德任命周延龙为公司总经理，此举也被视为这家中华老字号加速自救的信号之一。

受新冠肺炎疫情影响，全聚德超过三分之二的门店处于停业状态，仅在春节期间，全国退订超过4000桌。

此时，餐饮企业纷纷依靠外卖业务"自救"，全聚德也不例外。2月18日，全聚德正式上线饿了么外卖平台，首批开放外卖业务的门店有15家，美团外卖也在陆续上线中。

其实，全聚德早在2016年就曾试水外卖业务，不过后来因为没有达到预期，于2017年4月取消。

从近几年媒体报道来看，东来顺的转型要比全聚德走得更快，即便途中屡经失败，但一直在尝试。如今在餐饮市场竞争越来越激烈的情况下，留给全聚德转型自救的时间已然不多了。