报告：未来10年中国牛肉进口量年均增速7.6%

中国居民长久以来呈现“重猪肉、轻牛羊”的饮食结构，从消费结构来看，牛肉消费占中国居民肉类消费不到5%，且超过60%的牛肉消费通过餐饮消费（在餐馆中食用，有别于家庭消费）完成。

然而近年来，在中国消费市场升级换代的机遇下，以高蛋白低脂肪为特点的牛羊肉消费呈现出快速增长的态势。

2017年中国牛羊肉消费量分别为794万吨和494万吨，分别排名世界第一和第三。尽管如此，中国人均牛羊肉年消费量仍远低于世界平均水平，智研咨询数据显示，2016年中国牛肉人均消费5.6千克，仅为日本的58%，美国的15.6%，未来中国的牛羊肉消费量还有较大增长空间。

与此同时，中国的牛羊肉产量均无法满足市场需求，尤其是牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补国内巨大的需求缺口。目前国内牛肉的供求平衡始终维持在95%-96%左右，明显供不应求。