全聚德一季度亏损9000万，下滑14倍！降价“自救”还来得及吗？

百年品牌全聚德正在成为一种记忆，高高在上的烤鸭"一哥"欲放低身段迎合大众消费。

农历六月初六，也就是7月26日，全聚德迎来了156周岁生日。

此前在曾经亚洲第一餐厅的北京和平门店，全聚德总经理周延龙率众举行"敬匾"仪式，为庆祝生日全聚德推出"三重献礼"：调整所有门店菜品菜价，整体下调10%至15%；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费（原来包间收取总金额的15%，大厅是10%）。

面对新冠疫情的冲击和餐饮行业竞争的加剧，全聚德喊出了"老字号不服老"的口号。全聚德此举被公认为是向市场低头、放下身段迈出务实经营的重要一步。

这些举措能拉回客流吗？

北京刚刚降低第二波新冠肺炎疫情的防控等级，全聚德就开始调整菜品菜价，统一烤鸭制作工艺，取消服务费这一系列大刀阔斧的改革。这个时间点做出这样的选择，目的不言而喻。