​【行业分析】为什么谁都追不上方太？

^{作 者 | 梦萧}

^{正文共计3888字，预计阅读时长10分钟}

 

 

在高端厨电领域摸爬26年的方太，回到了技术的原点。

 

10月26日晚，方太集团举行2023年度发布会，公布高端全场景厨电战略。

 

在发布会中，方太集团推出集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列，以及厨电AI虚拟人，这将方太厨电智能化推向一个新高度。方太集团认为，可以实时监控和控制烹饪设备、厨房电器以及厨房照明系统的科技解决方案的厨电智能化是未来发展趋势，谁先抢占战略制高点，谁就掌握行业话语权。

 

 

 

据天眼查显示，作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，方太参与修/制定国内外标准超130项。目前，方太拥有授权专利超过9400件，其中有效发明专利超过2300件，均位居行业前列。2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，方太集团以市值160亿元位列第443位。以行业正常市盈率估算，方太目前市值超300亿元。

 

 

厨电回归技术的原点？

 

 

早在2019年，方太就已经布局厨电智能化，当同行业竞争对手都还在对集成厨电小修小改、堆叠参数的时候，方太经过多年沉淀，已经打造出集成烹饪中心这一新品类。并主笔起草了《集成烹饪中心》，这是国内首个从内容上关乎术语的定义和技术要求、试验方法等内容，在行业中，方太以一己之力搭建起一个崭新的集成烹饪中心品类赛道。

 

集成烹饪中心不只是集成厨电的一个细分品类，同时具备长远成长性的市场价值。方太集成烹饪中心Y系列展现出无处不在的硬核技术，“升降低吸”烟机新形态与蒸烤箱“全新一代温湿双控科技”等众多核心科技创新代表了厨电行业顶级水平的技术突破，达成了厨电行业的“十二大首创”。

 

“自由悬停”的方太油烟机成功吸引市场关注，自研重载荷的升降转轴带来了行业最大的370mm升降距离，行业首次搭载工业级霍尔传感器，0.1毫米的升降精度真正做到任意高度自由悬停。和以往油烟机的使用寿命相比，经过全新改造的一体化铸造工艺，升降转轴使用寿命超过5万次，即便是一个做饭频率较高的家庭，每日以升降10次计算，使用周期也可以超过14年。

 

 

 

历经3年的研发，方太Y系列“蒸烤双强”为蒸烤仓首次配备的高温湿度传感器，可实现硬件级精准温湿度控制与软件算法升级带来的“调教进化”，将温度误差控制在极小范围内，控湿效率加速50%，烹饪时间缩短20%。高温湿度传感器因此也被誉为智慧大脑。

 

上述种种创新，方太都是从零开始，集成烹饪中心跳出西式厨房思维的束缚，创立更适合中国市场的开敞厨房，成功解锁厨房领域各种难题，也为方太带来广阔的市场前景，数据显示，2023年上半年集成烹饪中心－灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长286.4%，线下市场同比增长87.8%。横向对比集成厨电各细分品类来看，集成烹饪中心正在成为驱动行业持续向上的核心力量，而创新已经成为方太发展的驱动力。

 

 

市场占有率第一

 

 

在房地产行业低迷的情况下，方太的营收受到一定影响，但在疫情三年中，方太销售收入累计增长48%。2022年方太销售收入162.43亿元，同比增长4.86%。在整体市场下行的大环境下，方太呈现逆势增长的良好势头。2017年，方太集团销售额突破百亿，成为首家突破百亿的厨电企业，到2021年，方太营收155亿元，同比增长29%，比2019年增长41%。

 

作为行业主要竞争对手老板电器，2022年的营收为102.72亿元，同比增幅仅为1.22%，甚至在2022年第四季度营收还出现1.38%的下滑。这就出现一个尴尬的情况，上市的老板电器销售额没有未上市的方太高。好在老板电器在今年表现回暖，前三季度销售营收分别增长4.37%、11.04%和9.62%。

 

方太的众多创新成果，来源于其源源不断的研发投入。方太每年在研发上投入均占总营收的5%以上。作为行业类比，老板电器的近三年研发占比分别为3.7%、3.6%和3.8%。方太注重研发且长期注重知识产权的积累和保护，据国家专利总局统计，在中国厨房领域，方太是厨房行业中申请专利最多的企业，专利申请连年高于100%增长，成为科技含量较高厨电企业，并通过优质的企业管理，具备了符合客户利益的差异化竞争优势，进一步巩固了在业界的核心竞争力。

 

 

 

方太在行业较高的竞争力和销售额稳居市场第一，和其市场销量以及用户口碑和高端品牌三大因素有关。在第三方进行的“中国消费者理想品牌大调查”中，方太连续获得2008年、2010年“中国消费者第一理想品牌”称号并在2009年至2012年四次蝉联“中国公司人品牌调查厨电占有率”第一名，品牌知名度、忠诚度、预购率等多项指标均稳居行业第一，在高端市场的占有率近40%。数据显示，方太集成烹饪中心上市三年销量超过100万，五年销量突破200万台，2023年线上线下市占比90%以上，高居行业第一。

 

 

厨电行业仍未触顶？

 

 

随着生活质量的提升，洗碗机已经成为众多家庭的必备。

 

据奥维云网数据显示，2021年中国洗碗机零售规模已经逼近100亿元，以近三年平均增速来计算，2022年国内市场规模或将超过110亿元，而全球市场规模同样高达500亿美元，有机构预测到2030年洗碗机全球市场规模将突破万亿元。在2022年618大促期间，洗碗机一天的线上市场零售额就达到了10.5亿元。在整个家电行业增长乏力的背景下，洗碗机是为数不多实现逆袭增长的家电品类之一。

 

 

 

 

洗碗机是由西方发明并传入国内的，过去一直被洋品牌所垄断，但洋品牌因和国内本土餐饮习惯有较大差异，也逐渐表现出水土不服，甚至阻碍了洗碗机的发展，有人认为洗碗机是“神器”，它可以解放双手，提高生活品质，越用越“香”。而有人则认为洗碗机是“鸡肋”，不仅占用空间，而且洗不干净，不如手洗，还会浪费水电。但方太在洗碗机上的突破打消了消费者对洗碗机的各种质疑。经过多次迭代，此次发布的洗碗机Y系列新品实现了净洗技术、奢享科技、超凡体验三大维度全面升级进化，带来多维度高端新体验，引领洗碗机产业持续迭代升级。

 

从2015年首创水槽洗碗机至今，方太以“重新发明伟大发明”的精神，为中国厨房带来新一轮清洗革命。方太洗碗机Y系列首创高能气泡洗3.0，运用仿生学“一剥二冲三洗”的净洗黄金法则和行星式喷淋臂，破解难洗的秘密，让清洗无死角摆放更随心。其中有物理和化学两个方面原理，对碗筷进行全方位软化并溶解油污，高温消毒，打消了洗不干净的疑虑。

 

在费水费电方面，根据广东省消委会的调查显示，市场上洗碗机平均耗水量为8.2升，远少于手洗的单次洗碗耗水量30升，减少了约2/3的用水量。而经过改进的方太Y系列洗碗机更加省水，通过颠覆性技术创新高能气泡洗技术，不仅彻底颠覆了纵横170年的西方传统“纯水洗”技术，更是一举改变了由西方主导的洗碗机行业标准，将整个洗碗机技术创新直接引领跨入全新“气泡洗时代”。每次使用耗电约0.3元，不仅不费水也不费电，即便每天洗碗两次，一月电费不过18元，水电费加在一起不超过30元。

 

虽然洗碗机未来市场前景广阔，但目前国内洗碗机市场普及率不足3%。这对方太来说反而是一个巨大机遇，今年上半年，方太洗碗机销售收入同比增长13.1%，线下市场占20.3%，增长领跑行业大盘。方太水槽洗碗机新系列上市仅两个月，销量就突破万台，同比增长43.3%。增速和销量均处于行业领先水平。这一切都来源于方太对“重新发明伟大发明”的不懈坚持和追求，是投入巨资的研发基础上的努力获得的回报。

 

 

智能是厨电未来？

 

 

本次发布会，方太向公众展示了自身全新品牌战略定位——高端全场景厨电，这是方太在原本就处于行业前列的基础上进行的自我改进和革新。目前在市场上能够看到的厨电品类，都少不了方太的身影，这种全场景的战略覆盖，需要大量的科技创新。

 

据悉，目前方太产品已经走进49416万户家庭，覆盖全国685个城市，高端全景厨电的终极目标是覆盖烹、洗、储三中心，丰富厨电与人、家庭、社会的沟通和联接，构筑起当代厨房新范式，旨在为用户带来智慧高效、悦目共享、至臻优雅的极致厨房新体验。

 

在去年年底风靡一时的AI智能火爆之际，方太的创新科技触手也延伸至虚拟人领域。并在本次发布会上推出全球首个高端全场景厨电AI虚拟人——方拾壹，这也是方太高端厨电主理人。作为更具象化的厨电数字管家和健康烹饪专家，在全民对健康逐渐重视的情况下，方拾壹担任着提供个性化智能菜谱的膳食管家和全家人健康养生达人的角色，由“人找服务”完美升级至“服务找人”，这种升级不仅带来较好的体验感，同时带来的是关爱的温度。

 

方太的开创性和突破性创新夯实了其行业地位，在近期经济开始全面复苏之际，将迎来更多机会。奥维云网厨卫电器事业部总经理赵志伟表示，近年来居民对家电的升级需求旺盛，2023年行业整体更是强势复苏，迎来V型反弹。在今年前三季度，集成灶市场承压，集成洗碗机和烹饪中心则发展迅猛，这也是方太新的增长点。Y系列洗碗机等品类的突破成功、绝对的创新技术与趋势引领，将成为方太未来可持续高速发展的根基所在。

 

方太创始人茅忠群身价超过180亿元，“不差钱”的方太，没有急功近利，不上市，重研发，不打价格战，一步一步脚踏实地稳健走来，终形成与之付出相配的行业地位。茅忠群曾表示，立志到2030年以“为了亿万家庭幸福”为使命，成为一家千亿企业，目前来看，这一目标实现并不难。

 

 

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