百事公司携手深圳市营养学会推广“全谷物”营养

来源: 美通社

深圳2021年9月19日 /美通社/ -- 9月18日，作为首届“深圳健康活动月”的一个重要宣教内容，百事公司大中华区（以下简称“百事公司”）再次携手深圳营养学会以“健康谷物营养”为主题，邀请营养专家以网络电视直播的方式，为广大消费者详细解读健康谷物摄入结构：每日膳食更多选择“全谷物”，减少精制谷物。直播内容涵盖全谷物相关的营养知识，并现场制作、展示全谷物美食，让公众全方位了解全谷物以及如何简单易行地让以燕麦为代表的全谷物走入更多中国家庭，感受健康营养的美味。

谷物是我国居民膳食结构中重要的组成部分，但是根据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失。越来越多的研究发现，膳食全谷物摄入不足，会与肠道相关疾病，各种慢性非传染性疾病的的发病风险增高密切相关。针对这一现状，《中国居民膳食指南（2016）》将全谷物食品作为膳食宝塔中重要的“基础结构”进行重点推荐，鼓励并倡导适量增加全谷物摄入。与精致谷物相比，全谷物提供的能量较低，但是保留了谷物全部的天然营养成分，保留了更多的蛋白质、维生素B1，烟酸，维生素E等营养成分。并且，全谷物的一个突出特点是提供丰富的膳食纤维，以燕麦为例，其可溶性膳食纤维β-葡聚糖，可发挥调解血脂、控制血糖、调解肠道菌群，提高免疫力等有益作用。