【RCEP财讯】中国市场迎来澳大利亚羊肉热潮：创历史新高，成为肉类替代首选

澳大利亚羊肉在中国市场日益受到欢迎，尽管在本土食客中相对被忽视。去年，澳大利亚向中国出口的羊肉达到9.75万吨，创下历史新高，几乎占据该国羊肉出口总量的一半。这一趋势的崛起，被归因于澳大利亚羊肉的浓郁味道、丰富脂肪和独特口感。

澳大利亚的羊肉主要来自成年绵羊，与羊羔肉相比，其脂肪更饱满、味道更浓郁，颜色更深。20年前，澳大利亚人每年平均消费6公斤羊肉，但如今大多数澳大利亚羊肉流向国际市场，成为中国消费者的首选。

市场分析师马特·达格利什表示，中国食客发现澳大利亚羊肉特别适合用于涮火锅。他指出，这种肉在澳大利亚国内已经不再流行，但在中国，特别是在上海和北京等大城市，高端食客们愿意为澳大利亚羊肉支付高额溢价。