【行业深度研究】从希尔顿到宝格丽，全国的五星酒店为何都在摆地摊？

2025年的暑假已过，这个暑期酒旅行业有点不一样。

夏夜，长沙的湘江畔，一向以奢华静谧著称的宝格丽酒店在草坪上亮起了霓虹灯牌，“星空夜市”四个字映照着来往游客惊喜的目光——这里不仅有精酿啤酒、烧烤串串，还有本地手作和街头艺人表演。同一时间，郑州希尔顿酒店外的“户外烧烤啤酒花园”座无虚席，北京王府井某五星级酒店门口支起了露天大排档，上海外滩边的高端酒店纷纷推出“露台小酒馆”。曾经高不可攀的五星级酒店，如今集体走出大堂，在街边支起地摊，卖起了小吃。

摩根士丹利最新数据显示，2025年暑期第一周（6月29日至7月5日），中国酒店行业的RevPAR（每间可售房收入）同比下降8%，其中入住率下降5%。这一数字看似微小，却揭示了一个严峻现实：即便在传统旅游旺季，高端酒店也未能迎来预期中的客流反弹。